Changer son alimentation pour des recettes plus végétales peut sembler compliqué au premier abord. Néanmoins, avec un peu de créativité et des ingrédients faciles à trouver, il est tout à fait possible de préparer des plats complets et délicieux sans… Continuer la lecture
Dans notre ère numérique, le monde est à portée de clic. Les réseaux sociaux et les sites web nous permettent de découvrir des cultures différentes, d’explorer de nouvelles destinations et même de partager nos propres expériences avec les autres. Parmi… Continuer la lecture
Dans le monde de la cuisine, les poêles Tefal sont souvent considérées comme une référence incontournable. Ces ustensiles de cuisson offrent un excellent rapport qualité-prix et permettent d’obtenir des résultats impeccables. Pour vous aider à faire le bon choix parmi… Continuer la lecture
Le macis est une épice peu connue du grand public, pourtant elle offre un parfum délicat et des saveurs envoûtantes qui en font un ingrédient de choix pour les gourmets. Cette épice précieuse possède également de nombreuses propriétés bénéfiques pour… Continuer la lecture
Pour la pérennité des activités de la restauration, il est fondamental de pouvoir compter sur un matériel fiable et capable de répondre aux exigences du métier. Il est donc indispensable de bien choisir ses équipements. Cet article propose quelques conseils… Continuer la lecture
Beaucoup se demandent quelle est la meilleure façon de conserver les aliments pendant une longue durée. Ce n’est pas une question de technique en réalité ! C’est plutôt une affaire de contenant. En ce sens, les bocaux en verre se… Continuer la lecture
La torréfaction symbolise la magie de la fabrication du café, les expériences avec le feu, le souvenir du tonnerre de Zeus et la grotte d’Héphaïstos. » Jouer avec le feu est interdit ». La torréfaction est la troisième étape et se compose… Continuer la lecture
Bien que les moules à pâtisserie en silicone soient sur le marché depuis longtemps et qu’ils soient très populaires, de nombreux amateurs de pâtisserie à domicile n’ont pas encore une grande expérience de la cuisson en silicone. Si vous êtes… Continuer la lecture
Bonjour à tous, moi c’est Marc, gourmet et cuisinier de profession !
J’écris ce blog pour partager mes envies gustatives et mes découvertes olfactives, ou inversement !