Le percolateur est-il meilleur que la machine à café?

Les machines à café étaient incontournables autrefois pour le service du café. Au boulot comme à la maison, les amoureux des tasses de café ne s’éloignaient jamais de cette machine. Mais il semble que le percolateur qui monte en puissance depuis quelques temps commencent à le remplacer. Les professionnels de la restauration étaient les premiers à l’adopter, et petit à petit il intègre les foyer et les bureaux. Vous l’avez compris, tous deux aident au service des tasses de café, mais ils sont très différents sur plusieurs autres points. Nombreux sont ceux là qui sont déjà décidés à changer leur machine à café pour un percolateur, mais comme d’habitude le plus dur c’est savoir choisir un modèle qui convient à votre utilisation. Heureusement, un guide spécial se charge déjà de vous informer sur la question, et ici vous apprendrez à faire le distinguo entre ces deux machines.

Les différences entre une machine à café et un percolateur

Bien qu’ils servent tous les deux à faire du café, les différences sont vraiment grandes. Déjà, le simple fait que le percolateur soit nouveau et plus moderne annonce des performances plus intéressantes. Le premier point qui distingue les deux c’est le principe de fonctionnement, ou encore le processus de macération du café à l’intérieur de la machine. Tandis que les machines procède par lixiviation, le percolateur lui agit par percolation, un processus bien meilleur que le précédent. Ensuite, on peut comparer les deux machines selon la capacité du réservoir qu’elles proposent. Elle s’élève à 2 litres pour la machines à café, pour un maximum de 20 tasses de café à servir au total. Et pourtant, le percolateur va bien au-delà avec une capacité de 15 litres dans le réservoir. C’est donc presque une centaines de tasses à servir sans plus attendre. Enfin, il faut reconnaître que la qualité du café servir par le percolateur est meilleure. Procédant avec du café moulue mélangé à l’eau chaude à haute pression, le goût de votre café sera plus prononcé. Alors, tâchez de régler sur votre percolateur l’intensité qui vous convient pour votre café.

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