Où acheter les meilleurs grains de café ?

Le meilleur café provient de personnes qui s’intéressent au café. Et arrêtez-vous un instant pour vous demander : qui s’intéresse au café plus que vous ?

La première réponse est : les torréfacteurs locaux.

Lorsque vous achetez du café directement auprès d’un torréfacteur local, vous achetez un produit de haute qualité, fraîchement torréfié, provenant d’une personne qui s’intéresse au café.

La première étape pour acheter du bon café est donc de commencer par explorer les torréfacteurs locaux et d’essayer leur café.

Vous n’avez pas accès à un bon torréfacteur local ? Ou vous n’avez pas envie de passer un week-end à en trouver un ?

Le mieux est encore de commander en ligne. L’important est de choisir une entreprise qui indique clairement qu’elle ne torréfie le café qu’après la commande. Vous ne voulez pas qu’ils torréfient le café des mois avant de l’expédier…

Comment choisir un bon café en grains ?

Vous savez donc comment acheter du café en grain. Il est maintenant temps d’apprendre à choisir entre les différentes options.

Plus tôt, j’ai mentionné qu’il y avait d’excellentes options pour acheter des grains de café en ligne, comme sur le site Elefamily.

En vous posant l’une de ces questions simples, le choix des grains de café deviendra évident.

Quel type de cafetière/brasseur utilisez-vous ?

Il s’agit d’un fait simple, mais négligé, concernant le choix des grains de café. Quelle méthode de préparation du café allez-vous utiliser ? Cela influencera grandement le choix des grains de café.

Vous devez vous familiariser avec votre méthode de préparation du café et apprendre à choisir les grains qui conviennent le mieux. Voici quelques points de départ :

Vous préparez votre café avec une presse française ? Choisissez un café de torréfaction moyenne à foncée pour une infusion corsée.

Pour préparer un café froid, choisissez des grains à torréfaction légère et à acidité élevée. Les grains d’origine unique sont les meilleurs ici.

Si vous préparez votre café avec une machine à espresso, vous devez faire très attention aux grains que vous choisissez. Certains, comme le café italien, auront un goût excellent, d’autres un goût terrible !

Amateur de café à verser ? Comme vous n’ajouterez pas de lait, recherchez un bon grain exotique d’origine unique dont les notes aromatiques vous excitent.

Quels sont les arômes que vous recherchez ?

La deuxième question que vous devez vous poser est évidente : que voulez-vous ? Certains amateurs de café filtre recherchent des saveurs florales et vineuses, tandis que d’autres veulent un café corsé, terreux et fort qui a le goût du café et auquel ils peuvent ajouter du lait.

Certaines préférences en matière de goût nécessitent certains types de grains de café. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :

Si vous avez envie de saveurs exotiques, fruitées, florales et semblables à celles du vin, généralement associées au café en poudre, les grains de café d’origine unique à torréfaction légère sont un excellent choix (et n’ajoutez pas de lait !).

Si vous voulez un café corsé au goût de café, optez pour un café à torréfaction foncée.